http://m.yaodungroup.com/emarketing/　　“人類再也阻止不了海底撈了”。今年7月的某天，各式各樣的“海底撈體”在網(wǎng)絡(luò)上噴涌而出，其中大肆渲染“海底撈”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，勾起了網(wǎng)友們的共鳴。一時間，海底撈的神話就如病毒一般順著微博等網(wǎng)絡(luò)傳播平臺泛濫開去。

　　但雙刃劍反噬的力量是可怕的。然而短短一個多月后，瘋狂傳播的“海底撈體”就如同變種病毒般，難以控制，各種惡搞、揶揄的信息讓消費者對海底撈的好感走向了反面。

　　而隨后爆出的“湯料門”更如同最后一根“稻草”壓垮了人們對海底撈“至真至美”的美好幻想。四川海底撈餐飲股份有限公司雖于8月22日在其官網(wǎng)上發(fā)表了緊急聲明，坦承“白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均是勾兌”，同時強調(diào)“用料正規(guī)，并已按國家添加劑公示的要求進行了公示及備案”，但其身后品牌形象的裂痕卻已難以彌補。

　　如今，整個事件過去已有月余，各種紛繁的“口水戰(zhàn)”背后，卻仍有著無數(shù)的問題值得人們反思。究竟什么樣的企業(yè)適合進行網(wǎng)絡(luò)營銷?企業(yè)要如何才能駕馭網(wǎng)絡(luò)傳播的不穩(wěn)定性?未來，這一營銷方式又將處于什么樣的地位?

　　本期財富案例，我們就以海底撈病毒式口碑傳播為典型展開，并邀請了4位專家對這種網(wǎng)絡(luò)營銷方式進行分析探討。

　　■案例討論

　　討論嘉賓：

　　孫雄：廣東省連鎖行業(yè)協(xié)會會長

　　莫岱青：中國電子商務(wù)研究中心分析師

　　譚海城：廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長

　　李光斗：著名營銷專家、央視品牌顧問

　　學(xué)術(shù)支持：

　　網(wǎng)絡(luò)支持：南方報網(wǎng) 和訊網(wǎng)

　　欄目主持：賈肖明

　　本期撰文：南方日報記者鐘嘯 牛思遠 實習(xí)生 招韻倩

　　■案例

　　“海底撈體”風(fēng)行網(wǎng)絡(luò)

　　海底撈，即四川海底撈餐飲股份有限公司，成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主的大型直營餐飲民營企業(yè)。海底撈以其個性化的、顛覆傳統(tǒng)的服務(wù)贏得一大幫消費者的支持，并逐漸在北京、上海、鄭州、西安等城市開設(shè)連鎖門店。

　　關(guān)于海底撈的信息“病毒”般鋪天蓋地出現(xiàn)的現(xiàn)象，真正顯現(xiàn)于今年7月。最早的海底撈體，目前比較廣泛的說法是，新浪微博網(wǎng)友“上海美食攻略”于7月13日以“人類已經(jīng)無法阻止海底撈!”為標(biāo)題，轉(zhuǎn)發(fā)另一位網(wǎng)友“栗栗栗栗子Eko”5月2日的微博：“剛剛和林冀瑋在海底撈吵架，一旁的服務(wù)員突然給我們遞來了花束和賀卡，打開一看!就在剛才純手寫啊!那么長!我超感動啊!海底撈老板太欣慰了吧。哪找來這么多好員工!佩服啊!生意能不好么!?”

　　以這條讓海底撈火爆網(wǎng)絡(luò)的微博為典型，發(fā)展出一套“海底撈體”，各種在海底撈消費的經(jīng)歷和感受被海底撈“顧客們”樂此不疲地發(fā)布于網(wǎng)上，同時，陸續(xù)有人就此現(xiàn)象發(fā)表自己的觀點，不少網(wǎng)友認為這是海底撈公司專門營銷行為。

　　8月上旬，聯(lián)想投資董事總經(jīng)理李家慶在新浪微博上發(fā)布對此事看法：“這是一群別有用心的人在試圖捧殺海底撈”。對此，一直沉默的海底撈創(chuàng)始人張勇轉(zhuǎn)發(fā)了該微博，并對李家慶表達感謝。8月4日，張勇在微博中表示：“過度關(guān)注增加了我們生存的難度。但我們會竭盡全力，努力改進。因為我們除了開火鍋店啥都不會。”近日，張勇的擔(dān)憂也變成了事實，日益泛濫的“海底撈體”引起了媒體注意，記者更臥底海底撈曝光了“湯料沖兌門”，相當(dāng)一部分消費者對此表示失望，微博上的海底撈浪潮，瞬間“戛然而止”。

　　“我向您保證，我們根本就沒有策劃過任何網(wǎng)絡(luò)營銷活動，網(wǎng)上所有的信息，無論是褒是貶，都是網(wǎng)友的個人說法，與我們沒有關(guān)系。”海底撈綜合事務(wù)部公共關(guān)系負責(zé)人在接受記者采訪時，一個勁地感慨著“被營銷”了，據(jù)她介紹，海底撈就連廣告部都沒有。

　　然而，不少業(yè)內(nèi)人士對此說法并不買賬，他們表示，這是海底撈精心策劃的一次網(wǎng)絡(luò)“病毒式營銷”，作為常用的網(wǎng)絡(luò)營銷方法之一，這種手法基于用戶口碑傳播的原理，常用于進行網(wǎng)站推廣、品牌推廣等。特別是在互聯(lián)網(wǎng)力量日益壯大的今天，網(wǎng)絡(luò)營銷的力量日益增強，足以在瞬間“創(chuàng)造神話”。正當(dāng)海底撈躥紅網(wǎng)絡(luò)時，董事袁華強宣布將在廣州開店。

　　[議題一]

　　如何評判網(wǎng)絡(luò)病毒營銷和傳統(tǒng)營銷的優(yōu)劣?

　　莫岱青：網(wǎng)絡(luò)病毒營銷性價比超值

　　我們身邊的“網(wǎng)絡(luò)營銷”案例比比皆是，其中一個重要原因，就是其成本要遠遠低于使用傳統(tǒng)的營銷模式。現(xiàn)在很多企業(yè)都有微博，通過這種“自媒體”的方式發(fā)布信息，不僅繞開了傳統(tǒng)媒體的端口費用，同時更有可能吸引到感興趣的人，從而制造“傳播病原體”，幫助企業(yè)將其自身的信息擴散出去。

　　在這一點上，網(wǎng)絡(luò)企業(yè)有其優(yōu)勢所在，但是傳統(tǒng)企業(yè)也完全可以參與進去，想一想在現(xiàn)在五花八門的“團購”網(wǎng)站上，什么產(chǎn)品不都被囊括進去了嗎?此前，風(fēng)生水起的點評類網(wǎng)站中，早就有了水軍和專業(yè)點評客的身影，這些都是不可忽視的力量。網(wǎng)絡(luò)營銷今后必將成為企業(yè)營銷組合中的重要力量。

　　孫雄：多數(shù)網(wǎng)絡(luò)營銷仍處于“燒錢”階段

　　依托于網(wǎng)絡(luò)的各種營銷活動十分活躍。但是據(jù)我所知，大量的實體企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)營銷上的投入依然十分謹慎。畢竟，最熱衷于網(wǎng)絡(luò)營銷的各大網(wǎng)站，現(xiàn)在仍然還處在“燒錢”階段。

　　就以廣東的服務(wù)業(yè)市場來看，真正大舉進入網(wǎng)絡(luò)銷售，采用網(wǎng)絡(luò)營銷手段的企業(yè)并不多，因為這里面有一個“旺丁不旺財”的問題。以“海底撈”為例，我在網(wǎng)上看到這個消息，產(chǎn)生好奇心，想去嘗試，可是廣州沒有這家店，而有多少人會為了吃頓海底撈跑到別的城市去呢?很少。而網(wǎng)絡(luò)營銷的影響力往往來得快，去得也快。至少從目前來看，網(wǎng)絡(luò)營銷的作用還無法取代傳統(tǒng)的廣告模式。

　　李光斗：不能指望網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)造“神話”

　　無論此次海底撈的網(wǎng)絡(luò)病毒營銷是否出自策劃，不可否認的是，品牌得以被廣泛傳播必定是符合了網(wǎng)絡(luò)營銷的特點。但必須注意，所有“神話”都必然有走下神壇的時候，網(wǎng)絡(luò)營銷雖然魅力不凡，但是企業(yè)也不能指望其瞬間“創(chuàng)造神話”。